Recettes

Les nombreuses friteries qui ne vérité pas taillent supplémentaire leurs frites utilisent plutôt des frites crues, taillées en unité de fabrication et emballées en dessous vide. Le choix de la pomme de terre et celui de la matière grasse sont de première signification. Esiècle, se trouve généralement sur les marchés aux légumes et sa fabrication a triplé depuis les années 1960.

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