Sauce Tomate Pour Pizza

Un peu de mozzarella pour la gourmandise, quelques feuilles de roquette pour la fraîcheur, et voilà un plat facile à préparer qui plaira au plus grand nombre. Debarassez la sauce tomate dans un saladier, faites refroidir ( ou au moins tiédir) avant de garnir la pâte à pizza. Envie de manger une pizza avec une sauce tomate faite maison ?
J’aime rajouter aussi du basilic frais au moment de mixer. Une demi_ heure avant la fin de cuisson, je mets basilic, sel et poivre. Ajoutez le sel, l'ail pelé et râpé, le poivre, le filet d'huile d'olive, le sucre et le thym. Pour éviter que la sauce soit liquide, vous pouvez privilégier les tomates rondes en grappe, allongées ou les Derniers coeurs de boeuf. Ce sont des variétés qui contiennent en effet peu d’eau. En plus, elles sont assez abordables et ne vont pas venir plomber le coût de votre pizza.
Bien entendu il faut qu’elle ne soit pas trop liquide, ni trop dense. Dans un bol, versez la farine, le sel et ajoutez l’huile d’olive et le sucre. Nous utilisons également votre adresse e-mail pour vous envoyer des informations sur LES DERNIERS MOIS CHEZ PHIL & FRED nouvelles offres. Vous pouvez vous y opposer à tout moment et gratuitement.
Pour une pizza, le simple concentré de tomates suffit, en couche pas trop épaisse pour éviter de noyer les autres ingrédients sous l’acidité de la tomate. Délayez le concentré avec de la crème ou utilisez-le pour booster les saveurs d’une sauce tomate maison. Voici donc ma recette de la sauce tomate pour pizza, celle que je fais depuis des années et qui a toujours autant de succès ! Je rajoute aussi quelques dés de poivrons verts ou rouges pour donner un petit goût sucré à la sauce tomate et c’est un vrai régal pour les papilles !! Vous aurez ensuite le choix de laisser votre sauce pizza telle quelle ou bien de la mixer pour une sauce onctueuse et réussie.
Notre déclaration de protection des données s'applique. C'est LE spécialiste de la tomate certifiée italienne du nord de l'Italie -il ne fait que cela ! -, mûrie au soleil et sans additifs ni conservateurs. Plus de 300 producteurs italiens partenaires lui confient leurs meilleures tomates pour des sauces sans pareil. Une bonne sauce excellente base pour des succulentes pizza bises.